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調理師：小西 貴人
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【主な仕事の内容について】
私は、あしや喜楽苑の厨房で食事を作っています。食事といっても食事形態はさまざまで、普通食・きざみ食・みじん食・ソフト食・ゼリー食などです。また、これらの食事とは別に、調理師一人ひとりの“ご自慢メニュー”を献立に取り入れたり、高齢者の皆様のリクエストに応じて提供することもあります。 |
【いつも心がけていること】
どんなに忙しくても手間を惜しまず心をこめて料理を作ることです。後で、入居者や利用者の方々から、「美味しかったよ」と言ってもらえると嬉しいです。 |
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【今後の目標について】
厨房スタッフとしては、３６５日毎日美味しい食事を作ることは、当然の事だと思っていますが、反面、一番難しい課題でもあります。皆様にいつも美味しいと言ってもらえる“三ツ星レストラン”を目指し、日々努力していきたいと思います。